Aroma merelor coapte și simplitatea deserturilor de post se întâlnesc într-o rețetă împărtășită de maica Siluana de la Mănăstirea Mihai Vodă din Turda. Preparatul folosește ingrediente accesibile și pune accent pe un aluat fraged, completat de o umplutură parfumată cu scorțișoară.
Ingrediente pentru plăcinta cu mere de post
Umplutura se pregătește din aproximativ 2 kilograme de mere rase, călite ușor cu zahăr și un praf de scorțișoară. Pentru aluat se folosesc o cană de ulei, o cană de suc sau apă minerală, o cană de zahăr, puțină sare, un praf de copt și făină adăugată treptat, până când aluatul capătă consistență moale și poate fi modelat fără să se lipească.
Cum se pregătește aluatul și umplutura
Baza se obține prin amestecarea ingredientelor lichide cu zahărul, sarea și praful de copt. Făina se încorporează treptat, astfel încât aluatul să rămână elastic și ușor de întins. Merele călite oferă plăcintei textura suculentă, iar scorțișoara aduce aroma clasică a deserturilor de toamnă.
Asamblarea și coacerea plăcintei
Aluatul se întinde într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și presărată cu puțin gris, pentru a absorbi sucul lăsat de mere. Umplutura se așază uniform, iar deasupra se pune un strat subțire de aluat. Plăcinta intră în cuptorul preîncălzit până când capătă o nuanță aurie și devine fragedă.
Rezultatul este un desert cu gust dulce și echilibrat, potrivit atât pentru zilele de post, cât și pentru momentele în care un preparat simplu poate aduce în casă atmosfera de odinioară.
Rețeta are caracter informativ culinar și nu reprezintă recomandare nutrițională specializată.
