**Ingrediente:**
– 500 g paste (penne, spaghete sau orice tip preferat)
– 400 g carne tocată (vită, porc sau mix)
– 1 ceapă mare, tocată fin
– 3 căței de usturoi, pisați
– 400 g roșii tocate (din conservă sau proaspete)
– 2 linguri de pastă de tomate
– 1 linguriță de zahăr
– 1 linguriță de oregano uscat
– 1 linguriță de busuioc uscat
– 100 ml vin roșu (opțional)
– 2 linguri de ulei de măsline
– Sare și piper, după gust
– 50 g parmezan ras (pentru servire)
– Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
**Mod de preparare:**
1. **Fierbe pastele:**
– Într-o oală mare, pune apă cu sare și adu la fierbere.
– Adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin *al dente*.
– Scurge pastele, păstrând aproximativ 100 ml din apa de fiert.
2. **Pregătește sosul de carne:**
– Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
– Adaugă ceapa tocată și călește până devine aurie și moale.
– Pune usturoiul și gătește-l timp de 1 minut, până devine aromat.
3. **Gătește carnea:**
– Adaugă carnea tocată în tigaie și gătește până se rumenește uniform, amestecând pentru a o separa în bucăți mici.
– Dacă folosești vin roșu, adaugă-l și lasă-l să fiarbă până alcoolul se evaporă.
4. **Prepară sosul:**
– Adaugă roșiile tocate și pasta de tomate în tigaie.
– Condimentează cu zahăr, oregano, busuioc, sare și piper.
– Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional.
5. **Combinație finală:**
– Amestecă pastele fierte cu sosul de carne în tigaie.
– Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă de la paste pentru a-l subția.
6. **Servire:**
– Servește pastele calde, presărate cu parmezan ras și pătrunjel proaspăt tocat.
**Poftă bună!**